原料
豆腐: 半塊， 豆芽: 一小抓， 肉絲: 一小抓， 番茄: 一個半， 姜: 少許， 蒜: 少許， 蔥蒜苗: 各一根
步驟
1準備工作：豆腐切成小塊，肉切成肉絲加點生抽腌一下，蒜和姜切成小粒，蒜苗和蔥切長段，番茄去皮不去皮看個人，想去皮的話用熱水焯一下去皮
2熱鍋，倒油，熱了之後倒入豆腐，輕輕煎，煎出微黃即可，出鍋待用。
3鍋里的油少了些，再加點油入鍋，油燒熱下蒜末和薑末炒香，入番茄炒融一些的時候倒一小勺酸湯（沒有酸湯可以忽略）。
4下豆芽入鍋炒一下，倒入煎好的豆腐，加入些水+鹽悶一下（也可以在這個時候加點生抽和白鬍椒粉），悶的時間自己掌握，想豆腐和豆芽入鹽味一些就多悶一下。
5最後看鍋里水差不多時把腌好肉絲放入鍋里輕炒一下，最後起鍋前加點生抽和蒜苗蔥段。完成。
