原料
土豆: 300克， 水: 300毫升， 月蘭達粉: 200克， 鹽: 3克， 孜然: 1茶匙， 咖喱粉: 1茶匙
步驟
1土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3再加入月蘭達粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
小技巧
與加普通麵粉相比，加了月蘭達粉的土豆餅表皮更加香脆，色澤更金黃誘人。煎炸過程中可以用筷子插入餅中間，取出後筷子上如無濕麵粉就可以了。
