泰式咖喱蝦麵包 0

原料

草蝦8隻,雞蛋2個,紅蔥頭末1茶匙,蒜末1茶匙,椰奶3大匙,水150㏄,沙拉油2大匙,法國麵包適量,咖喱粉1茶匙,咖喱塊2塊,鹽1/2茶匙,細砂糖1茶匙

步驟

1.草蝦去泥腸洗凈;蛋打散,備用 2.熱鍋,倒入適量沙拉油加熱,再放入作法1的草蝦,以大火炸至外層酥脆撈出,備用。 3.另熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、紅蔥頭末,以小火炒至呈金黃色,放入咖喱粉略炒,再加水、鹽和細砂糖調味。 4.待作法3的材料煮滾後,放入作法2的草蝦,轉中火煮1分鐘,淋入作法1的蛋液推勻。 5.續加入咖喱塊,以小火煮勻,最後加入椰奶煮勻即可;食用時佐以法國麵包沾醬汁一起享用。

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