肉鬆火腿麵包卷 0

原料

高粉200克,牛奶90克,蛋40克,糖40克,酵母2.5克,鹽2克,黃油20克,芝麻肉鬆適量,沙拉醬適量,圓形火腿3片(對半切開)

步驟

1後油法揉成團後進行基礎發酵 2發酵完成後按扁排氣,直接滾圓鬆弛15分鐘 3鬆弛好的麵糰再次按扁排氣,擀成一個大的長方形 4翻面後來回擠上沙拉醬,撒上適量的肉鬆,自上而下捲成卷 5卷好後收口朝下,用刀均勻的切割成6等份,切面朝上放入紙模 6烤箱中放碗熱水,將面卷放進烤箱進行最後發酵 8烤箱預熱180度,中層,15分鐘左右

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