羊腿烤包子 0

原料

中筋麵粉(高低筋混合也可): 120g, 雞蛋: 1個, 孜然: 1湯匙, 羊腿肉: 半斤, 胡椒粉: 1茶匙, 鹽: 1茶匙面用+2茶匙餡用, 洋蔥粒: 小半顆洋蔥切碎, 羊油或黃油: 2湯匙, 麻油: 1湯匙, 芝麻:

步驟

1雞蛋打散,留一湯匙的量用於最後給包子上色,其餘倒進麵粉,再加小半杯水和1茶匙鹽。和出麵糰,蓋上保鮮膜,醒20分鐘。

2羊腿肉剁碎或絞碎,把所有餡料攪拌均勻。

3烤箱預熱180度。麵糰分4份搓圓壓扁,擀成圓餅,麵餅四周抹蛋液作為黏合劑。放入餡,上下往中間交疊,左右再往中間疊,像疊被子。

4表面刷蛋液,撒芝麻。放在烤架上,底下墊烤盤接包子出的汁。進烤箱烤15~20分鐘

相關菜譜