蔥油鯧魚 0

原料

鯧魚: 1條, 小蔥: N根, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 姜: 適量, 醋: 1湯勺, 醬油: 1-2湯勺, 白開水: 1-2勺, 白糖: 1-2茶匙

步驟

1魚洗乾淨,背部開幾刀,插入薑片(其實擺上去也沒問題,我習慣插入),抹上一點鹽,澆上適量料酒,腌10分鐘

2把魚拿出來沖水,重新放入適量酒。鍋中熱水燒開,沸騰,放入魚蒸5-8分鐘(看魚的大小)。其實這步驟也可以不沖水,我有點飲食上的潔癖。

3照片沒拍。調汁。醬油,醋,糖,水混合在一起(隨便試試看,太咸太淡太甜,下次再改嘛!但這比例不會下不來嘴)

4時間到關火出鍋,把蒸好的魚的汁留一勺其他都倒掉,最好把生薑也挑出來不要了。把準備好的醬汁倒上去。

5最後一步當然就是放很多蔥很多蔥。然後油鍋燒熱!呲....開飯啦!!!!

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