原料
蛋糕體材料：2公克，蛋150公克，細砂糖120公克，鹽1公克，沙拉油50公克，牛奶25公克，可可粉20公克，溫水80公克，低筋麵粉100公克，泡打粉2公克，裝飾材料：少許，紅櫻桃8顆，打發的鮮奶油200公克，罐裝黑櫻桃適量，巧克力米適量，巧克力屑適量
步驟
蛋糕體作法： 1.將蛋白和蛋黃分開後，只取蛋黃並加入50公克的細砂糖和鹽打發。2.再將沙拉油分次加入作法1中拌勻後，並繼續分次將牛奶加入拌勻。 3.將可可粉過篩後加入溫水拌溶後，倒入作法2中，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起輕輕拌勻。 4.將作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入70公克的細砂糖打至硬性發泡備用。 5.先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌勻後，再將作法4中剩餘的2/3材料分次加入拌勻。 6.將作法5的面煳倒入圓型烤模中，再放入溫度180℃的烤箱下層烤約40分鐘後，取出放涼脫模。 裝飾作法： 1.將蛋糕體以刀子橫剖切成3片，取其中的一片蛋糕體，塗抹上一層打發的鮮奶油，再鋪上瀝干水分的黑櫻桃作為夾餡後，再疊上另一片蛋糕體，並重複上述的作法至3片蛋糕體都用完。2.將打發的鮮奶油平均塗抹在作法1中的夾餡蛋糕體外層後，再沿著蛋糕體外圍處沾滿巧克力米，並在蛋糕底部周圍邊使用？花嘴擠上一圈的貝殼花飾。 3.最後再於蛋糕表層處灑上巧克力屑，再擺放上紅櫻桃作點綴，並灑上少許的糖粉裝飾即可。
