好吃的土豆冬菜燒白 0

原料

五花肉: 500克, 芽菜,鹽菜,冬菜: 一袋, 姜: 6片, 鹽: 一小匙, 老抽: 1.5份, 生抽: 1份, 花椒: 看圖, 蔥茸: 適量

步驟

11、買寬寬的五花肉,洗凈後大火煮,加3片姜,用筷子插能插透,有絲絲血水就可以了。 2、用廚房用紙擦水,用叉子把肉皮隨意均勻的插破,用刀把皮上的油脂刮掉。 3、平底鍋加油,煎肉皮,肉皮全部煎過後,加一碗開水煮肉皮30秒。

2刮掉表面黑黑的部分。

3肉皮很燙,可以用叉子按著表面。切成筷子頭厚的片,薄片蒸熟容易夾不起來。

41份生抽,1.5份老抽,一捽白糖,加入蔥姜茸。

5每一片均勻的裹上醬汁。

6圓碗里皮朝一個方向擺成圈。

7我喜歡加入土豆塊,把它們放在醬汁里過一遍。

8把土豆放呀肉皮上面,蓋上沖洗乾淨的冬菜。一定要多衝洗,不然會很咸撒上花椒粒後鋪在上面。

9把碗里的醬汁均勻的倒在冬菜上面。

10蓋上一隻大盤子,放在電燉鍋里。

11設置時間是2.5個小時,若是碗要薄一點,2個小時就蒸好了!

小技巧

家常味十足,老少皆宜的下飯菜!

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