超簡單香草和抹茶味紙杯蛋糕 0

簡介

本人也是烘焙新手,這款紙杯蛋糕很容易做,材料也挺簡單,新手也可以試試看哦。加了奶油奶酪後有點酸奶的味道也很好吃。這個材料做出來的紙杯蛋糕是6個。因為裝飾的是奶油,要等蛋糕完全放涼後才可以開始裝飾,並且裝飾完之後要放到冰箱保存(要注意用盒子裝起來,不然會變硬)。用的是中筋麵粉,之前打錯了

原料

【蛋糕】: 100克糖, 55克無鹽黃油(室溫軟化), 一個雞蛋(室溫), 5毫升香草精, 2.5克泡打粉, 一小點鹽, 85到90克的中筋麵粉(all purpose flour),60毫升全脂牛奶 【裝飾奶油】:55克無鹽黃油(室溫軟化), 100克糖粉, 2.5克香草精,5克綠茶粉,87克奶油奶酪(增加風味,少許像酸奶的酸味,沒有可以不加),20毫升全脂牛奶

步驟

【蛋糕部分】: 1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態,加糖繼續打發一分鐘。 2、加雞蛋和香草精、鹽,繼續打發至順滑狀態,大概1分鐘。 3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩,加進去(加了粉後可以把液體和麵粉混合一下,省得打發時麵粉弄髒周圍)。 4、把烤箱預熱176度, 然後用中速打發蛋糕混合物2分鐘左右。 5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。 6、烤箱預熱之後,烤20-22分鐘. 【裝飾部分】:我分成香草味和抹茶味。 1、把黃油、糖粉、香草精、奶油奶酪(沒有可以不加),中速打發。 2、逐步加入全脂牛奶,打發至順滑。注意:牛奶不一定全部加入,否則會太稀裝飾不成形。 3、把一半混合物裝進一個碗中,剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以,也可以改為自己喜歡的果醬。