原料
斜管義大利面: 100g， 胡蘿蔔: 25g， 青節瓜: 25g， 黃節瓜: 25g， 紅甜椒: 25g， 現刨帕瑪森芝士: 20g， 黃油: 10g， 油: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 10g， 大蒜碎: 3g， 百里香: 少許， 白洋蔥: 35g， 西紅柿: 100g， 鹽: 2g
步驟
1先來處理蔬菜，將胡蘿蔔、兩種節瓜、紅甜椒洗凈切成小丁，三鮮配送的食材包中蔬菜是處理好的，可以直接使用。
2接下來製作番茄醬，鍋中熱油，加入大蒜碎和百里香和白洋蔥，中小火炒到白洋蔥變軟，微微發黃，然後加入切好塊去蒂的西紅柿，倒入炒鍋，小火炒至軟爛，鍋內所有的東西倒入攪拌機充分打碎倒出後過濾即可。
3首先取一個湯鍋煮意面。燒開一大鍋水，在水中撒一小勺鹽、一小勺油，將意面放入，大火8分鐘，不要蓋蓋子。煮好後撈出瀝水備用。煮麵的同時進行後面的步驟，記得時不時攪拌一下。
4將小洋蔥切碎。取一個炒鍋燒熱，倒人一湯匙油，中小火將小洋蔥煸炒20秒左右。
5然後放入切好的蔬菜丁，中火翻炒2分鐘。
6倒入自製番茄醬，隨後放入瀝乾的斜管意面，翻炒均勻。
7加入黃油，翻炒至黃油融化，即可關火裝盤。
8裝盤後撒上現刨帕瑪森芝士。嘗一下味道，如果覺得淡可以額外撒一些鹽。
小技巧
這道菜的完整食材包，曾在三鮮321cooking銷售。 三鮮321cooking是下廚房App投資孵化的、以周為單位的訂閱式半成品食材包，由來自「大董烤鴨店」總店廚師長、「TRB-Bites」副主廚研發，菜單周周不同。 食材包內含製作菜肴的全部原料和調料（油、鹽除外），通過中央廚房生產、冷鏈宅配到家，根據詳細的圖文食譜，只需幾分鐘即可完成一道複雜的菜品，調味精緻，不遜於專業餐廳。 食材安全潔凈，不含味精雞精和人工合成調味品，鮮煮高湯調配醬汁，希望能為大家的餐桌帶來每周不同的新鮮感。 預定方式及最新菜單，歡迎光臨我們的下廚房市集店鋪：
