原料
海蠣: 適量， 包菜: 半小個， 蒜鹽: 少許， 五香粉: 少許， 低粉: 適量， 地瓜粉: 適量， 水: 適量
步驟
1備料：包菜切粒、海蠣洗凈瀝干水分
2地瓜粉用水開成糊
3低粉、五香粉、蒜鹽倒入包菜粒拌勻
4再倒入地瓜糊拌勻成包菜糊（我這是包菜比粉多2:1，如喜歡吃粉多的，比例可以是1:2或1:3）
5鍋倒入油，燒到七成熱，把模具放進油鍋燒熱下（防止海蠣餅粘在模具上）
6取模具放入一小勺包菜糊，平鋪模具底部再加上海蠣，稍微壓一下
7然後再舀一點包菜糊蓋住海蠣
8放入油鍋中小火油炸，油一定要浸過海蠣餅，炸至二分鐘的時候，海蠣餅自然就脫模了
9炸至兩面金黃就可撈起干瀝油放進碟子了
10成品圖
11成品圖
小技巧
自家做餡料比外食多，如喜歡餅皮多點的，可以增加多點粉類拌入 放入海蠣後一定一定一定要再放一層包菜糊蓋著，不然會炸爆和海蠣脫落下來
