西芹玉米筍爆炒裙邊貝柱 0

原料

裙邊貝柱: 200g, 玉米筍: 200g, 芹菜: 200g, 辣椒醬: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 醬油: 少許, 蒜頭: 適量, 薑片: 適量

步驟

1玉米筍跟芹菜切片後汆燙一下至七成熟,瀝干待用;

2用蒜瓣、薑片爆香油鍋後,倒入裙邊貝柱,微微爆炒之後放入辣椒醬繼續拌炒;

3倒入玉米筍跟芹菜,翻炒之後放鹽、糖、醬油,稍蓋鍋一陣,掀開再翻炒兩下即可。

小技巧

裙邊貝柱在烹煮前最好清理一下身上比較髒的部位,就像蝦子要去泥腸一樣。

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