美味的茄汁蛋包飯 1

原料

雞丁50克,洋蔥50克,蒜2粒,米飯1碗,鹽少許,番茄醬2大勺,胡椒粉少許

步驟

1、準備好材料,雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。 2、油鍋加熱後爆香蒜末和洋蔥碎,加入雞丁炒拌均勻。 3、加入米飯,豎起鍋鏟炒勻米飯。 4、加入番茄醬快速翻炒均勻。 5、撒入鹽和胡椒粉調味。 6、炒拌均勻即為茄汁炒飯,備用。 7、澱粉加水調勻,加入鹽胡椒粉和蛋液,攪打均勻。 8、平底鍋加熱,塗抹薄薄的一層油,再倒入攪好的混合蛋液,轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面,以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面,蛋皮即做好,關火。 9、將茄汁飯放入蛋皮一端。 10、用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。 11、用鍋鏟輕壓邊緣。 12、盛出,食用時可配適量番茄沙司。