竹蓀香菇燉雞 0

原料

竹蓀: 10根(在下廚房市集買的福建竹蓀), 土雞: 半隻(約兩斤), 香菇: 20朵(小朵), 枸杞: 適量, 胡椒粉: 適量(現打磨的), 鹽: 適量, 姜: 一塊(藥20克左右), 料酒: 兩勺

步驟

1土雞斬塊洗凈,焯水後洗凈血沫裝入保壓鍋,放姜塊、胡椒粉、香菇、料酒保壓50分鐘。

2竹蓀剪掉白圈(底部),冷水加適量的鹽浸泡10分鐘後,沖洗幾遍剪兩寸長條備用。

3香菇泡發1小時沖洗乾淨和雞一起燉,枸杞泡好備用。

4燉50分鐘後加竹蓀再燉20分鐘即可,加上枸杞、適量的鹽,竹蓀香菇燉雞就做好了。

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