紅燒羊蠍子 0

原料

羊蠍子: 1000g, 胡蘿蔔: 1根, 大蔥: 1根, 生薑: 1塊, 生抽老抽: 1:2, 鹽、料酒、冰糖、辣椒:

步驟

1爆香大蔥,辣椒,生薑。 然後放入胡蘿蔔翻炒。胡蘿蔔的目的是為了去膻味。

2加入綽水後的羊蠍子(其實我用的是羊脖子,肉更多)。 翻炒至有香味。

3調味,水沒過食材。 料酒、生抽老抽、鹽、冰糖可以酥爛之後再放。

4燉1-1.5小時,出鍋前可以放上香菜。 出鍋太快消滅了。都沒來得及拍照。

小技巧

做個煲仔下次涮火鍋吃。

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