冬瓜薏米海蟹湯 0

原料

海蟹: , 冬瓜: , 薏米: , 生薑: , 食鹽: , 雞粉: , 米酒:

步驟

1將買回來的海蟹洗凈,掀開蓋子將海蟹的腮和內臟去除,然後用刀將其斬成兩半。

2生薑用刀拍扁之後切成顆粒狀,更易入味。將薏米洗凈備用,冬瓜削皮切成塊狀備用。

3燒熱鍋入油,再加入生薑末,爆香之後加入處理好的海蟹。翻炒至變色出香味後加入少量米酒,再翻炒一會兒盛出。

4將炒過的海蟹放進砂鍋,再加入洗好的薏米和切好的冬瓜,加入適量清水。

5先用大火燒開,再用文火燉半個小時,起鍋之前加入鹽和雞粉調味。

小技巧

不需要加太多別的佐料,自然的味道最鮮美啦!

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