新疆維吾爾族曲曲湯飯 0

原料

羊肉 洋蔥 黑胡椒 麵粉 鹽水 香菜 胡蘿蔔 西紅柿 蒜 清油

步驟

1.首先將肥羊肉切成黃豆粒大小的丁，加切碎的洋蔥末，鹽、胡椒粉、孜然粉和少許水拌成餡。 2.將麵粉加淡鹽水和成硬面，擀成薄片，切成4厘米大小的方形片，將肉餡包在麵皮里，先成餃子狀，再把兩頭向底部彎曲捏合。 3.將包好的曲曲下到肉湯里，併入一些切碎的羊尾油丁，煮3～4分鐘，放一些香菜末或揉碎的薄荷葉即可食用。