下稀飯的小菜——醬洋薑 0

簡介

洋薑,學名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一種可食用的根莖類蔬菜。現在正 是上市的季節,farmers market有很多。它可以切片炒肉吃,也可以象蒸熟了蘸調 料吃,但我最喜歡的還是腌著當醬菜吃,爽脆可口,下早飯非常棒。

原料

洋薑,鹽,醬油,醋,糖

步驟

1.買回來的洋薑,洗乾淨後(不用削皮),晾乾水。 2.切片,用適量的鹽腌一下,放過夜,倒掉腌出來的水。 3.醬油、醋、糖、水以自己的口味混合燒開後晾涼,倒如裝洋薑片的瓶子裡,液體要蓋過固體,用保鮮膜封口蓋緊,放冰箱3天後以開始食用了,但我覺得1周後味道更好。