奧爾良風味鴨丁蓋澆飯 0

原料

鴨腿1隻,飯,青豆3湯勺,干香菇4朵,生抽1湯勺,奧爾良腌料5湯勺

步驟

1.鴨腿化冰剔骨 2.去骨的鴨腿肉切成等大的小塊 3.放入奧爾良風味腌料,用手抓勻或者用筷子拌勻 4.放入保鮮袋中冷藏一晚以便入味。如果沒有時間的話,冷藏腌制4個小時 5.干香菇用水泡發後切小塊,青豆用水洗凈備用 6.鍋中放入底油,中火把鴨丁炒制半熟後盛出備用 7.鍋洗凈,放入少許底油,放入蔥花炒香鍋底 8.放入香菇和青豆炒製片刻,淋入生抽。再放入鴨丁繼續翻炒至熟即可盛出。可以單獨佐餐,也可以澆在飯上食用

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