紅酒雞肉串【巴黎私廚The paris kitchen】 0

原料

去骨雞腿肉: , 拉東(一種煙燻肉): , 各種蔬菜: , 黃油: , 洋蔥: , 蒜泥: , 百里香: , 月桂葉: , 紅酒: 500ml, 玉米澱粉(水澱粉): , 紅酒醋: , 鹽: , 胡椒:

步驟

1把去骨的雞腿肉切塊,雞腿肉味道更好哦

2拉東也切塊

3接著要做腌雞肉的腌汁,炒鍋里放入半個切碎的洋蔥和黃油,洋蔥炒軟後加入一些蒜泥

4放入幾片百里香、月桂葉

5倒入500ml紅酒,燒開後用小火燜十分鐘

6把腌汁放涼後倒進雞肉和拉東的混合物中

7用保鮮膜封上放入冰箱4小時以上,過夜最好啦

8準備一些一起烤的的蔬菜:蘑菇、土豆、胡蘿蔔、洋蔥,塊根類的要提前焯水,避免烤不熟

9把各種材料按自己的喜好穿好

10將腌肉剩下的腌汁過濾取300ml

11放入鍋里收汁

12倒入一些水澱粉

13少許紅酒醋

14撒上鹽和胡椒調味

15抹些橄欖油在烤串上

16放在烤架上,一面烤五分鐘然後翻面

17烤熟後出鍋澆上紅酒醬

18鐺鐺

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