原料
土豆: 兩個， 植物油: 適量， 食鹽: 適量， 小蔥: 適量
步驟
1土豆洗凈，先切片。
2再切絲，稍微切細點，煎的時候容易成餅。
3鍋里放油。
4下土豆絲。
5加適量鹽。
6炒軟後用鍋鏟整形成圓形，輕輕按壓。可能會有些粘，沒關係，用筷子扒拉下來就好。成圓形後小火慢煎，直到感覺邊緣有些脆，翻面繼續煎。
7直到兩面金黃，出鍋。
8灑蔥，成啦～
小技巧
1.土豆一定自己切，不能買現成的土豆絲，不用麵粉煎土豆餅靠的就是土豆自己的澱粉，所以一定自己切絲，不！要！沖！洗！這是關鍵，土豆絲不！要！淘！洗！ 2.少翻面，等定型再翻。不過如果真的散了再用力團成圓的就好了。 3.為了翻面時好翻，一次不要將土豆餅做太大，如果土豆絲較多，可分幾次煎。
