一夫食堂 蒜泥白肉 0

原料

漂亮的五花肉: 看人數適當買, 大蔥、姜、蒜、大料: 若干, 黃瓜: 1根

步驟

1把五花肉洗凈,丟到冷水鍋中。放入大料、大蔥白、姜、酸、料酒、開火煮。普通鍋20-40分鐘,到筷子可以穿透肉為止。高壓鍋上汽十五分鐘估計差不多了。 我用牙籤固定了肉,因為我的五花肉不夠漂亮,怕變形。

2把肉撈出來,啊~肉香~肉就是比菜好吃~ 放到冰水裡放涼。使肉均勻受~涼。

3不燙手的時候撈出肉,切片。按照個人喜好切大切小,裝到盤子裡。

4洗一根黃瓜,用削皮刀沿著黃瓜滑下去,成為薄片。

5醬油+白糖+蒜末,喜歡辣加一點辣椒,按照個人口味調一個醬。 然後就可以吃了。

小技巧

帶肉皮非常好吃。 如果肉涼了,就用蒸鍋回一下鍋,這種肉涼了不好吃,會膩。 餓了~

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