紅燒雞翅根 0

原料

土豆滾刀切: 一個, 雞翅根: 五個, 香菇切成兩半: 五朵, 白砂糖: 兩湯勺, 鹽: 依據個人口味, 生抽: 五個湯勺, 雞精: 少許, 生薑片: 一片, 大料: 一顆, 老抽: 兩滴, 干辣椒: 依據個人口味

步驟

1雞翅根洗好後用刀割幾刀,以入味用。

2鍋盛入清水燒開,把雞翅根倒入,待出血沫後,用筷子一個一個夾出,期間不要攪動鍋中的雞翅,因為一旦攪動,血沫會粘在雞翅根上。

3小中火,鍋中倒入3勺食用油,待油溫稍微升高後,倒入白砂糖融化。之後放入雞翅輕輕翻炒至變色

4。然後導入生抽讓雞翅變成紅燒色,生抽的量可以稍微多一點,顏色不夠可以用一滴老抽調節。

5加入蔥沫,蒜末,生薑片,大料,干辣椒,清水沒過雞翅根一點。

6加入土豆塊,香菇。蓋蓋子大火5分鐘,待水減少至班凝固狀即可使用。

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