菌菇紅腸蛋炒飯 0

原料

剩米飯: , 紅腸: , 蘑菇: , 袖珍菇: , 香菇: , 香蔥: , 干蔥: , 雞蛋:

步驟

1先把菇類洗洗,洗完切片,然後用個小鍋裝點水,淹過菌菇,開中火把菌菇焯一下水。因為菇的生長環境可能比較嗑嗔,所以最好先焯水洗掉髒物以後再炒比較放心,大家呆會看圖就知道了,煮出一堆白沫呢,記得焯好水的菇去掉白沫以後再用開水沖二遍,再用漏勺瀝干哦

2煮菇的過程中可以去切紅腸、切干蔥、切香蔥,打雞蛋

31個雞蛋加1大勺水打勻(這樣炒出來的雞蛋最嫩啦),下油鍋翻炒後盛出

4干蔥切片,下油鍋煎至金黃色散發出香味

5加入瀝干水的菌菇翻炒

6加入紅腸丁翻炒

7加入米飯翻炒

8加入炒好的雞蛋翻炒

9加入1大勺桂林辣醬翻炒

10最後撒上香蔥,OK了

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