芒果班戟 1

原料

芒果2個,低筋麵粉80克,白砂糖75克,牛奶250克,雞蛋2個或者4個蛋黃,食用油或者黃油1湯匙15ml,鮮奶油crème 300克        

步驟

1、將低筋麵粉過篩後加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。 2、雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。 3、將攪拌好的蛋液加入到麵粉牛奶糊中,再加入油攪拌均勻,最後將麵糊過篩待用。 4、將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺(乘湯用的勺子)麵糊倒入鍋中,迅速轉勻,一面煎好以後翻面。以此將所有麵糊做成薄麵餅,大約可做8個。 5、將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條。       6、鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發(奶油呈凝固的固體狀)。 7、取一張麵餅,在中心鋪上一層奶油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層奶油糊。 8、最後將麵餅包成四方形即可。

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