原料
豬肋排: 半斤到一斤， 胡蘿蔔: 適量， 土豆: 適量， 大米: 三人份， 蔥姜花椒:
步驟
1 排骨飯還是要選用豬肋排，龍骨雖然好吃，但是本廚還是喜歡用龍骨燉湯啦！方便快捷小肋排，叫賣肉的師傅給我都斬成小塊，斬小塊！我買了一斤多點，畢竟我們都是食肉動物，當時想著肉多點也沒所謂的！買回家先洗白白，之後拿飲用水泡上！聽說能泡出血水，但願吧！泡上半小時一小時就隨了看官心情吧！
2空乾了水之後撒鹽啊，放縱的撒鹽啊，就像給情敵傷口上加鹽那麼撒鹽啊看官們，這樣小排骨才會有誘人的底味啊！鹽真是人類的偉大的發現呢，有了鹽食物都美好了呢，整個世界也都美好了呢！好的，我這邊起了一口鍋子，宿舍狗們只有煮泡麵的小鍋子，各位看官忍一下吧！加蔥段，薑片，花椒粒，再來點鹽，搬個馬扎來坐等鍋子開！
3開鍋，少來兩塊排骨，保持著鍋子沸騰的程度，煮的排骨血水都出來，肉表面都半熟了，像這個樣子，就可以撈出來放入下一批小排骨了！這樣可以保證水的溫度足夠，煮出來的肉會比較好吃，不過我們這些飯桶是吃不出來多大差別的，但是還是要裝的逼格高一點！
4再來蔥段，本廚是多麼喜歡蔥啊，哈哈哈哈哈哈！來點胡蘿蔔丁，土豆丁！青豆沒買到，就臆想一下吧！
5燒熱油，加蔥姜花椒八角。拿一隻小碗里加蚝油冰糖醬油攪一下，如果沒冰糖，紅燒肉醬汁也行，李錦記還是啥牌子的都行！好的畫面拉回油鍋，把抄水晾乾的小肋排加入油鍋，翻炒起來！加各種丁，翻炒起來！翻炒起來！小肋排出來金黃色之後，那種肉類特有的誘人的金黃色，加上調好的汁，翻炒起來！這時候多加一點汁不要緊，肉會有一個好一點的底味兒！
6在電飯煲里，加入米，大概三人份略少一點，加入的水吧，比燜米飯略少一丟丟，畢竟多了吃不了，在肉都上色之後啊，把肉倒入鍋里，跟米攪一下，蓋鍋蓋，按照燜排骨的時間和壓力，電飯鍋自動的煮起來吧！
7好的，這麼一碗根本不需要廚藝的排骨燜飯就做好了，我要開動了！謝謝觀看！
