簡單易做的栗子紅燒肉 0

原料

五花肉: , 栗子: , 蒜頭: , 老抽: , 生抽: , 冰糖: , 料酒: , 水:

步驟

1把五花肉洗凈,瀝干(怕太肥,我挑了偏瘦的五花肉)

2鍋里倒油,倒入五花肉,先不要翻炒,先把五花肉煎下,把油逼出來,肉色上帶點金黃色後持續翻炒

3倒入一匙料酒、適量的老抽、生抽(上色和入味)、放入幾粒冰糖,倒入蒜頭、栗子繼續翻炒

4倒入開水,水要沒過肉麵,蓋上鍋蓋,中大火煮20—30分鐘(時間長短可視肉量,中間可揭蓋看成色)

5水差不多收干即可揭蓋,翻炒幾下即可盛盤出鍋

小技巧

倒水煮的期間,可以揭蓋嘗下味道,太甜或太淡可以再補充調味料,太甜的話可以加一點鹽中和。不喜歡吃蒜頭的可以不加,但是加的話會更香,而且吃起來也是非常好吃的。喜歡吃香菇的朋友也可以放入幾朵,試一下,絕對不會錯的!