照燒雞翅便當 0

原料

食材:雞翅中兩個、胡蘿蔔一個、洋蔥四分之個、土豆一個、西蘭花一朵、雞蛋一個、黑芝麻少許、檸檬片。: , 配料:生抽、老抽、耗油、食用鹽、黃油少許、黑胡椒粒、白砂糖、澱粉。:

步驟

1將雞翅中肉用鹽、料酒腌制30分鐘

2將西蘭花、胡蘿蔔切花放入水中煮熟,撈出涼涼,然後拌入鹽、黑胡椒粒拌一下,擺在備好的盤子邊上,做花擺。

3將土豆切小塊放入鍋中加水煮熟,用勺子弄成土豆泥,加入一小塊黃油,使土豆泥香甜細膩入味,將做好的土豆泥用圓勺扣在備好的盤子中,將胡蘿蔔切小塊放在土豆泥上裝飾。

4將雞蛋煮熟,然後用切蛋器切片(沒有切蛋器也可以用小刀切片)擺盤備用。

5將洋蔥切片炒熟後加入少許鹽和黑胡椒粒,放入盤中。

6將腌制好的雞翅中放入加少許油的平底鍋中煎至兩面金黃色,放入盤中。

7調味照燒汁:將鍋中留少許煎雞翅中的油,加入一茶匙白砂糖,待糖融化後加入老抽少許、生抽少許、耗油少許,將澱粉加少許水倒入鍋中收湯汁。

8將照燒汁澆在煎好放盤的雞翅中上。

9乘一小碗米飯扣在盤子上,用 黑芝麻做點綴裝飾即可。我的盤子小擺不下了,所以另乘了碗米飯。

10檸檬片擺盤。

小技巧

1、雞翅中在腌制之前要用小刀前後划上幾刀,可以起到腌制入味,還可以幫助煎制的時候易熟。   2、吃的時候可根據喜好將檸檬片汁擠到雞翅中上,那會是另外一種口感哦!    3、將照燒汁留下來一點撒在米飯上,特別香!

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