炸蔬菜丸子 0

原料

芹菜丸子漿150公克,紅蘿蔔絲20公克,高麗菜絲50公克,洋蔥絲30公克,香菇絲1朵,荸薺末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2顆,麵粉50公克,鹽少許,胡椒粉少許,香油少許

步驟

1.紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。 2.取容器,將芹菜丸子漿、全蛋液、麵粉混合拌勻至黏稠,再加入作法1的材料混合拌勻,用手捏出丸子狀。 3.取鍋,倒入適量的油燒至160℃,放入丸子炸至定型後,撈起瀝油盛盤。 4.另可搭配蕃茄醬一同食用。

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