蝦仁珍珠小丸子 0

原料

肉末100g,蝦仁10g,糯米30g,紅蘿蔔20g,香蔥1棵,料酒10ml,生抽5ml,澱粉5g,香油5ml

步驟

1.糯米淘洗乾淨,用清水浸泡2個小時備用 2.蝦仁用清水軟後剁成碎末,胡蘿蔔洗凈切碎,香蔥切碎備用 3.將泡發好的糯米撈出瀝水,加入一半的胡蘿蔔碎混合均勻 4.將豬肉末放入碗中,加入蝦仁、剩餘的胡蘿蔔碎、料酒、生抽、澱粉、香油和鹽,用筷子順著一個方向攪拌均勻 5.雙手沾少許清水,取適量肉餡捏成小肉丸,在表面均勻的滾上一層糯米,擺入盤中,入蒸鍋大火蒸10分鐘,取出撒上香蔥點綴即可

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