原料
冬筍: 半個， 土豆: 大號1個， 肉: 2兩
步驟
1冬筍用鮮冬筍或水發冬筍都可以，切兩半後在開水中煮2分鐘，這樣可以去除鮮冬筍的苦澀口感，或者是水發冬筍的少許異味；取出切成小丁
2土豆去皮，切成小丁；肉同樣洗凈切成小丁
3熱鍋涼油，下入肉丁，翻炒變色；下入土豆丁和筍丁
4加老抽上色，加入兩勺甜麵醬，翻炒均勻；
5加入小半碗水，不蓋鍋蓋大火煮開（進一步取出筍殘留的苦澀口感，也散發些醬味，太濃的醬味悶在裡面影響口感；
6加入鹽調至鹹淡適度，小火蓋鍋蓋燜煮8、9分鐘，大火收汁即可。
小技巧
註： 1）這個量基本就是一大碗了，別嫌多，一會兒就吃完了； 2）不用煮太長時間，入味了就行，太久土豆煮化了影響菜品外觀； 3）喜歡吃花生的，也可以放一些花生米一起；
