紫薯雜糧粥 0

原料

黑米: 30G, 糯米: 30G, 黑豆: 20G, 綠豆: 39G, 紅豆: 30G, 燕麥: 20G, 薏仁: 20G, 枸杞: 一小撮, 紫薯: 4個, 梗米: 一小撮, 水: 米的8倍左右

步驟

1把各種米、豆兒清洗乾淨後浸泡一小時以上。這樣的話會縮短煮粥的時間,容易軟糯一些。

2泡好了以後就開始處理紫薯咯!削皮、切塊。大小自己隨意。

3泡好後,把鍋置於電磁爐或煤氣灶上大火煮開後,(這期間要多多攪動,以免米粘鍋底)放入紫薯後轉成小火慢慢熬煮。待到豆類開了花粥就差不多了,撒入枸杞,關火燜一會兒就可以開動了。我這個方法不用額外放糖,粥已經有了淡淡的甜味兒,因為紫薯已經熬化了,喜歡吃塊狀紫薯的,可以切的形狀稍大一些、放入鍋內的時間短一些。

小技巧

其實有電壓鍋煮的最快,沒有的話就慢慢煮吧!我家喜歡軟糯的粥,所以紫薯開鍋即放入,熬化了甜絲絲、軟糯糯好好吃。另外原材料的問題及克數還有水的量真的隨大家,喜歡吃什麼放什麼,均衡就好。

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