扒肘子 0

原料

醬汁:: , 蒜: , 香油: , 醬油(生抽+老抽): , 蔥: , 白糖: 2-3勺, 料酒: , 姜粉: , 鹽: , 澱粉: , 燉肉料:: , 八角,花椒,桂皮,香葉,丁香2粒,陳皮少量,洋蔥,蔥,姜,蒜,草果,鹽,料酒,茴香籽: 如果沒有這麼全,可以簡化成蔥,姜,蒜,花椒,八角, 主料:: 肘子(差點忘寫了,哈哈)

步驟

1清理肘子皮上的豬毛

2在沸水中清洗一下

3將燉肉料放在紗布里,系好

4燉肉料,肘子,放入高壓鍋中,上汽後煮50分鐘

5放氣後取出肘子

6去除肘子的骨頭

7肘子切塊

8用澱粉和水調和醬汁

9鍋熱後放入蒜,炒香

10倒入醬汁

11澆在擺好盤的肘子上,完成!

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