原料
鮮魷魚須: 300克， 韭菜花: 100克， 紅小米椒: 3個， 生薑: 適量， 大蒜: 適量， 白糖: 二分之一小匙， 生抽: 一大匙， 料酒: 一小匙， 鹽: 適量
步驟
1用廚房紙或乾淨的抹布用力擦試魷魚須，去除其表面的薄膜
2然後將其洗凈瀝干
3切成約5厘米長的段
4韭菜花洗凈瀝干切成約5厘米長的段，小米椒切成圈，生薑切絲，大蒜切片
5起油鍋，下入生薑、大蒜、小米椒，爆香
6下入魷魚須，大火，快速翻炒至魷魚須變色
7下入料酒
8下入韭菜花，快速炒勻
9最後放入生抽、鹽、白糖，炒勻即可
小技巧
1.魷魚須要大火快炒，炒的時間不要太長，以免口感變老； 2.下入韭菜花後，要快速炒勻出鍋，以確保其清香的口感；
