肉醬蚝油生菜(無蒜版) 0

原料

瘦豬肉蓉: 50g, 姜: 適量, 芥菜: 一把, 黃豆醬: 一勺, 老抽: 適量, 魚露: 一勺, 白糖: 半勺, 香油: 一勺, 菜籽油: 兩勺, 花椒麵: 適量, 料酒: 適量

步驟

1炒肉醬:鍋燒熱菜籽油,下薑末炒香。下瘦肉末、料酒大火炒散,加半勺老抽、花椒麵、黃豆醬、三勺水將肉末炒熟至汁水略收成肉醬,起鍋備用。

2另起一大鍋,半鍋水燒開,加入洗好的芥菜煮熟(約5分鐘),撈起濾水呈盤備用

3小鍋加三勺水、一勺老抽、一勺蚝油、小半勺糖、魚露一勺熬開,汁略收濃,淋上芥菜,再加幾滴香油,頂上澆一勺肉末,搞定啦…(☆_☆)

小技巧

淋的汁別用生抽,用老抽更香哦

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