快手版肉燒土豆 0

原料

豬肉: 適量, 土豆: 兩個, 青椒: 兩根, 小米辣: 八個, 青花椒: 一小把

步驟

1肉切小片,用生抽腌著。土豆切滾刀小塊,易熟。青椒小米辣切菱形。

2熱油,七成熟下青花椒,炸出香味後撈到鍋沿防止炸糊,下肉片,翻炒變色後下雙椒,出香味後加土豆。翻炒兩分鐘後加一碗水,加蓋。

3快收汁時加鹽,翻炒待收汁後盛出,可灑芝麻過香蔥裝飾。

小技巧

平常大小的肉片最好三等分,土豆也是小滾刀,熟起來快。 青花椒和雙椒的香味實在讓人慾罷不能。

相關菜譜