沒有平底鍋，餅鐺一樣做鬆餅（銅鑼燒） 0

原料

雞蛋: 小的3個，大的2個， 白砂糖: 30-40克， 牛奶: 100克， 低筋麵粉: 110-130克， 泡打粉: 3克， 鹽: 1克， 豆沙: 適量

步驟

1全蛋液加糖用電動打蛋器攪打均勻，不用打發，然後加牛奶拌勻

2加入麵粉，向一個方向攪打成麵糊，這個時候太稠的話可以再加點牛奶

3用大點的勺子舀起麵糊倒入餅鐺，勺底像攤煎餅一樣把麵糊弄成平整的原型，保持不要動。 最好是只讓下盤加熱，要蓋上盤的話，上盤蓋下來不要太久，上面稍微有一點花就行，邊沿變成咖啡色可以翻面，翻面後稍等一會就可以拿出來了。

4塗抹豆沙，薄薄一層就好，因為鬆餅里本身就有糖，我有的塗多了太甜了

小技巧

鬆餅在餅鐺里成型之後可以適當壓一壓中間，讓四周翹起來一點最好，方便夾心

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