酸奶糯米粉小餐包 0

原料

高筋麵粉: 200克, 糯米粉: 20克, 自製無糖酸奶: 80克, 水: 70, 糖: 15克, 鹽: 2克, 黃油: 6-10克, 酵母: 2.5克, 表面刷蜂蜜水: 適量

步驟

1將麵糰材料利用麵包機的麵包麵糰程序揉好並進行一發後,取出平均分成八小份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。

2鬆弛好的麵糰擀開成牛舌狀

3捲起,操作時可以在手上和擀麵杖上塗少許油,避免粘連

4全部操作好後,蓋保鮮膜再鬆弛10分鐘左右

5鬆弛好的麵糰再次擀開成長一些的牛舌狀

6捲起2.5-3圈,中間可以卷上自己喜歡的餡料(豆沙、肉鬆、塗抹奶酪、果醬等,我捲入了肉鬆和蒜味奶油奶酪),當然也可以不加餡料,白麵包也好吃哦

7全部卷好排入烤盤進行二發。

8發酵結束,表面刷上一層蜂蜜水(也可以刷蛋液,上色更好),送入預熱好170度的烤箱,烤20分鐘。我的烤箱好像溫度不夠,最後幾分鐘我調到180度,上色明顯了一些。

9出爐咯。脫模放涼就可以裝入保鮮袋了?,軟軟糯糯的

10軟噗噗

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