原料
牛腩: ， 番茄: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 料酒: ， 姜: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 冰糖:
步驟
1焯牛腩：將洗凈、並已切成2cm見方的牛腩放入冷水中，待水開後撈出，用清水沖洗乾淨備用
2挖番茄盅：將洗凈的番茄從蒂部2cm處橫向切開，將其中的芯用勺挖出，使其成為中空的番茄小碗
3煲牛腩：將牛腩、切成丁的胡蘿蔔及挖出的番茄芯一同放入九陽沸騰壓力煲中，調味並煲熟
4釀番茄：將煲好的食材釀進番茄內
5烤番茄：入烤箱，180攝氏度，烤3分鐘
小技巧
1、牛羊肉焯水時可加入姜，去除膻腥味 2、燉牛肉時放入少量的冰糖能起到提鮮的作用 3、西紅柿含有豐富的水分，和牛腩燉時不加水味道更濃郁
