南洋椰汁燴飯 0

原料

雞腿肉4兩,青椒1/2兩,紅甜椒1/2兩,黃甜椒1/2兩,洋蔥1/2兩,胡蘿蔔1/2兩,青蔥1根,老椰子殼1個,黃金炒飯6兩,鹽1/4小匙,鮮雞晶1/4小匙,太白粉1小匙,奶油1小匙,椰奶1/3大匙,鹽適量,水80cc

步驟

  1. 青蔥洗凈並切段;青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、胡蘿蔔洗凈並切塊,以沸水汆燙後撈起瀝干備用。 2. 雞腿肉洗凈切丁,以調味料A腌至入味後,熱油鍋,以中火快炒過油後隨即撈起將油瀝干備用。 3. 將奶油放入鍋中加熱後,再將水下鍋煮開,放入作法1的材料及作法2的雞肉丁、椰奶及適量的鹽調味一下即可起鍋,放入老椰子殼裡與黃金炒飯一同時食用。

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