柿子燒餅 0

原料

柿子: 6個, 全麥麵粉: 400g, 白砂糖: (看著放的,沒量), 食用油:

步驟

1柿子洗凈,把外皮用刀劃開,用小勺舀出裡面的汁水(注意去掉「小舌頭」和黑色的核),我怕不細膩,用食品加工機又打了一下,加工完柿子汁有400g

2加入全麥麵粉和白砂糖,揉成麵糰,醒30分鐘左右

3平均分成8個劑子

4取一份擀成長條,塗一層食用油,再捲成卷,三折,擀成圓形。烙熟

小技巧

不要空腹吃柿子,柿子宜在飯後吃。空腹吃柿子易患胃柿石症。 食柿應儘量少食柿皮。 柿餅表面的柿霜是柿子的精華,不要丟棄。 柿子含單寧,易與鐵質結合起來,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。 柿子和螃蟹同屬寒性食物,因而不宜同吃。 患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後不宜食柿子。 柿子含糖量較高,故糖尿病人不宜食用。

相關菜譜