豆腐: 一塊， 黃豆芽: 適量， 豬肉末: 200克， 蔥姜蒜: 適量
1黃豆芽洗凈，開水焯至八分熟。
2水豆腐加鹽焯水後撈出。
3切好蔥，姜、蒜切末，肉切末，也可以用肉餡。可以切點有顏色的辣椒最後用來增色。
4鍋內油熱後爆香蔥姜蒜，加入肉末翻炒出香味。
5加入豆芽翻炒片刻加豆腐，加鹽、醬油、胡椒粉，愛吃辣的可以加入少許油辣椒。
6裝盤，灑入蔥綠、擺上辣椒，完工。
