20171227 原味蛋糕 0

原料

雞蛋: 3個, 色拉油: 37g, 水: 30g, 低粉: 45g, 細砂糖: 37g, 鹽: 0.5g

步驟

1色拉油微波爐1.5分鐘。

2將植物油倒進盆里,篩入低粉,攪拌均勻。

3加入水,攪拌均勻。加入蛋黃,攪拌均勻。

4蛋白加鹽,再分次加糖打至濕性發泡。

5將蛋白霜金額蛋黃糊切拌均勻,水浴150℃ 60分鐘。