原料
豬皮: 250克， 水: 加至1300ml， 鹽: 適量克
步驟
1豬肉皮用水煮一下，以便於去除毛和脂肪。我用的肉皮被家人切成塊了，不大方便去脂肪。大家做的時侯不用切這樣啊。
2片去肉皮內側的脂肪，儘量去除乾淨，不然影響口感。
3肉皮處理乾淨後，切成小條。
4放豆漿機里，加水至1300毫升。選擇米糊檔。
5豆漿機工作結束後，趁熱倒入一個乾淨的容器里，方形的最好，成形後比較好切。沒有的話圓的也可以，我就只有圓形的鍋哈哈哈
6冷涼，Q彈的皮凍就做好啦！
小技巧
1、這個方子做出來的皮凍口感比較紮實、Q彈，如果喜歡軟一些的，可以少放一些肉皮。 2、豆漿機煮好的皮凍液倒入容器里時會有一些小氣泡，要用筷子把泡泡打掉，或者用勺子舀出來，否則氣泡會影響成品表面的光滑度。
