簡易台式蘿蔔糕 0

原料

白蘿蔔1500公克,在來米粉600公克,澄粉60公克,水1800cc,醬油3大匙,鹽1大匙,白鬍椒粉1大匙

步驟

1.將白蘿蔔洗凈,去皮後以刨絲器刨成細絲後,熱鍋倒入5大匙油,燒熱後放入蘿蔔絲,以中火炒軟再加入1000cc水與調味料繼續炒勻。 2.在來米粉與澄粉一起放入大碗中,加入800cc水調勻成米漿後,再分次倒入作法1的鍋中,以小火拌攪至成煳狀。 3.將模型內舖上玻璃紙,再倒入作法3的材料裝至八分滿後抹平表面。 4.放入蒸鍋中以中大火蒸約50分鐘即可。