香菇肉丁蓋澆飯 0

原料

香菇: 5-10朵, 五花肉: 一小片, 菜椒: 半隻, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 白糖: 適量, 蚝油: 適量, 醋: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 豆瓣醬: 一勺

步驟

1將肉、香菇、菜椒、胡蘿蔔等食材切丁,盛好備用

2肉先用生粉、鹽、幾滴油、料酒腌制一下

3調汁:一勺蚝油、醬油、豆瓣醬、糖、料酒、醋、姜蔥蒜、生粉調成一小碗汁,可滴幾滴麻油

4放入油,先放蒜,炸出香味後,放入肉翻炒,不放鹽,變色約一分鐘後放入配菜切丁,炒出水後約兩分鐘倒入調汁,翻炒,等汁變成濃濃的勾芡即可出鍋

5新鮮的蓋澆飯

小技巧

鹽,醬油,油根據情況放

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