清炒小白菜(多汁版) 0

原料

小白菜: , 蒜頭: , 油: , 鹽: , 蚝油:

步驟

1鍋了下油,熱一小下後下拍碎的蒜頭,熱1分鐘,炒香

2聞到蒜香就下小白菜,大火翻炒

3翻炒不久就加水,大火焯熟 (早早加水焯有利於小白菜保持青翠的顏色)

4焯到小白菜熟之後就可以加點蚝油、鹽調味,上鍋。 (汁要留多一點才好吃,這樣才軟滑)

小技巧

1、焯,是指加水使菜在水裡短暫地燙一下。 2、還有油可以多一點,因為汁多了,太少油的話不好吃哇

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