【牛肉洋蔥餡餅 -- 我和洋蔥有個新約定】 0

原料

麵粉: , 牛肉餡: , 雞蛋: , 香菇末: , 洋蔥末: , 蔥姜蒜: , 生抽: , 鹽: , 雞精: , 全蛋液: , 干澱粉: , 香油: , 水:

步驟

1在麵粉盆中加入溫水、一個雞蛋、少許鹽,揉成麵糰,蓋好室溫醒發;

2發麵的同時,製作肉餡。將以上所有調料拌勻,並攪打上勁,注意朝一個方向攪;

3麵糰醒發後,分割成小團,擀成橢圓形麵皮,在中間鋪上適量肉餡,捲起,然後像疊被子一樣摺疊,再按壓成圓形小餅即可;

4在電餅鐺上下兩面都刷油,放入肉餅做熟即可。

小技巧

切洋蔥不流淚的竅門:先放入冰箱冷凍幾分鐘再切。 說明:以上原料的用量,請根據情況配比,我做的時候沒有稱重,抱歉哦~

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