蒜苔炒肉 0

原料

蒜苔,肉,生抽,鹽,油

步驟

1.蒜苔洗凈切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。 2.焯好後過下涼水,控干水分。 3.肉切成小細條,加入生抽,澱粉抄勻腌制一下。下鍋炒熟。 4.倒入蒜苔,煸炒片刻,關最小火,蓋上蓋子燜十五分鐘,中間可以翻炒一下。 5.快出鍋時加些鹽就可以了。

小技巧

燜時不加水,油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。

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