原料
高筋麵粉: 280克， 低筋麵粉: 120克， 酵母: 4克， 細砂糖: 48克， 鹽: 5克， 蛋液: 32克， 牛奶: 228克， 黃油: 32克， 葡萄乾（水或酒浸泡）: 60克， 表面裝飾：: ， 蛋液: ， 杏仁片: ， 粗砂糖等:
步驟
1將除黃油、葡萄乾以外的麵糰原料放在一起，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。
2加入黃油揉至擴展階段後，將麵糰等分為2份，其中1份加入浸泡後瀝乾的葡萄乾揉勻。
3將麵糰分別滾圓後放在溫暖處進行基礎發酵。
4基礎發酵結束後，將白麵糰和葡萄乾麵糰分別排氣後等分為8份。
5將分割後的麵糰再次排氣後滾圓，交錯排入塗過油的模具內，放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
6最後發酵結束後，在麵糰表面刷蛋液，白麵糰表面放杏仁片，葡萄乾麵糰表面可選擇撒粗砂糖。
7放入預熱至180度的烤箱中下層，上下火，烤20分鐘。
8出爐後立即脫模，移到烤網上放涼。
9成品圖
